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Uovo nascosto con spinaci

Uovo nascosto con spinaci

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti

 
300 g di spinaci freschi
2 uova sode*
2 hamburger di vitello da 120 g ca.
4 fogli di pasta fillo, dal negozio di specialità
1 cucchiaio di olio d'oliva* per spennellare

Preparazione

  1. Lavare gli spinaci e disporli in una padella senza asciugarli. Coprire con un coperchio e lessare gli spinaci fino a quando non si sono ammorbiditi. Raffreddarli con acqua fredda, scolarli e strizzarli accuratamente.
     
  2. Sbucciare le uova sode. Mettete un uovo al centro di ogni hamburger e con le mani bagnate modellate la carne attorno all’uovo fino a ricoprirlo completamente formando una polpetta. Avvolgere le polpette con le foglie di spinaci.
     
  3. Preriscaldare il forno a 200 °C (calore superiore e inferiore). Avvolgere le polpette di carne, uovo e spinaci con 2 fogli di pasta fillo. Quindi disporre i fagottini così ottenuti su una teglia rivestita con carta da forno. Spennellare la pasta fillo con l’olio d’oliva. Cuocere nella parte centrale del forno per ca. 30 minuti. Estrarre la teglia dal forno utilizzando l’apposito guanto. Tagliare a metà le uova nascoste e impiattare.

 

Consiglio: Servire con insalata e ketchup*.

Tempo necessario: circa 30 min. + ca. 30 min. di cottura in forno 


*disponibile in qualità bio Alnatura

Foto e ricetta

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