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Insalata di cervelas e formaggio

Insalata di cervelas e formaggio

Ingredienti per 1 stampo di 30 x 25 cm

Ingredienti

 
50 g di fagiolini secchi
2 cipolle
80 g di pancetta a fette
2 cucchiaini di santoreggia secca
320 g di pasta sfoglia
1 dl di mezza panna
2 uova
  farina per stendere la pasta sfoglia
  sale
  pepe

Preparazione

  1. Mettete a bagno i fagiolini secchi in acqua fredda per tutta la notte.
     
  2. Scolate i fagiolini, sciacquateli bene e sgocciolateli. Tritate le cipolle. Rosolate la pancetta in un tegame senza grassi finché diventa croccante. Fatela sgocciolare su carta da cucina. Soffriggete le cipolle nello stesso tegame. Aggiungete i fagiolini e rosolateli brevemente. Condite con la santoreggia, il sale e il pepe. Mettete la pentola da parte e lasciate raffreddare.
     
  3. Scaldate il forno a 180 °C. Stendete la pasta su poca farina. Formate una sfoglia di 28 × 33 cm. Adagiatela in una teglia foderata con carta da forno. Ripiegate circa 1,5 cm di pasta per formare il bordo e schiacci- atelo con una forchetta. Bucherellate il fondo. Distribuitevi la pancetta e i fagiolini. Cuocete la torta nella scanalatura più bassa del forno per 15 minuti.
     
  4. Sbattete la panna con le uova. Pepate e versate la salsa sulla torta. Terminate la cottura per ca. 15 minuti. Accompagnate con l’insalata di cabis.
     

Suggerimenti: I fagiolini secchi già pronti in busta non devono essere ammollati.

Tempo necessario: circa 20 min. + ca. 12 ore ammollo + 30 minuti cottura in forno


Per persona ca. 16 g di proteine, 36 g di grassi, 39 g di carboidrati, 2300 kJ/550 kcal

*disponibile in qualità bio Alnatura

Foto e ricetta

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