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Pesto di formentino

Per circa 500 g di pesto

Ingredienti

 

300 g di formentino
50 g di semi di zucca tostati
50 g di parmigiano grattugiato
150 ml di olio d’oliva
2 cucchiai di olio di semi di zucca
  Sale, pepe

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti, tranne l’olio, in un recipiente alto e ridurli in purea con un frullatore a immersione. Aggiungere l’olio e aggiustare di sale e pepe.
 

Tempo necessario: 10 minuti

Valori nutritivi: energia 361 kcal

 

Fonte: Alnatura
Fotografo: Oliver Brachat