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Baguette farcita al pomodoro

Baguette farcita al pomodoro

Ingredienti per 3 baguette

Ingredienti

 
3 pezzi di baguette da forno da 200 g ca. ciascuno
20 g ca. di foglie di basilico fresco
100 g di margarina*
50 g di pesto al basilico*
4 pomodori

Preparazione

  1. Cuocere le baguette in forno seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e lasciar raffreddare completamente fuori dal forno.
     
  2. Tritare finemente il basilico. Disporre la margarina in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Amalgamare bene il pesto nel vasetto e unirlo al basilico e alla margarina. Far raffreddare in frigorifero per 10 minuti. 
     
  3. Praticare delle incisioni nelle baguette a una distanza di 1,5 cm senza però tagliarle completamente.
     
  4. Spalmare la crema al pesto nelle incisioni utilizzando un coltello o iniettarla con una tasca da pasticcere. Tagliare i pomodori a fettine sottili (ca. 0,5 cm). Infilare una fettina di pomodoro in ogni incisione, facendo attenzione a non rompere la baguette.
     
  5. Disporre le baguette preparate su una teglia foderata con carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato sul 2° ripiano partendo dal basso 
    finché non diventano croccanti.

 

Tempo necessario: circa 20 min. + 20 min. di cottura in forno + 10 min. riposo i nfrigo

 

Fonte: Alnatura
Fotografo: Oliver Brachat

*disponibile in qualità bio Alnatura