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Seiden-Tiramisu

Seiden-Tiramisu

Zutaten für 2 Personen

270 g

Seidentofu*

50 g

Mandelmus, weiss*

4 - 5 EL Reissirup*

1 - 2 EL

Zitronensaft*
1 TL Zitronenschale*

1 Msp.

Bourbon Vanille gemahlen*

150 g Beerenmischung (tiefgekühlt)*
2,5 dl

kaltes Wasser

100 g

Minizwieback Kokos*

1 - 2 TL

Kakaopulver*

 

Zubereitung

  1. Seidentofu, Mandelmus, Reissirup, Bourbon Vanille, Zitronensaft und Schale gut mit einem Schwingbesen vermengen. Die Creme in den Kühlschrank stellen.
     
  2. Die gefrorene Beerenmischung und das Wasser fein pürieren, und durch ein Sieb streichen. In einer kleinen, passenden Form eine Schicht mit Kokos Zwieback auslegen und je Zwieback 1 TL der pürierten Beerenmischungdarüber geben.
  3. Die Hälfte der Seidentofu Creme darüber giessen und mit einem Löffel vorsichtig verteilen. Die restlichen Kokos Zwieback Stücke kurz von beiden Seiten in die Beeren Mischung tauchen, etwas abtropfen lassen und über die Creme verteilen.

  4. Die zweite Hälfte der Seidentofu Creme darüber verteilen und zugedeckt im Kühlschrank für mind.
    1 Stunde ruhen lassen.
     
  5. Vor dem Servieren Kakao über das Tiramisu sieben und kalt geniessen.

*erhältlich in Alnatura Bio-Qualität
 

Zubereitungszeit: 20 Min. + 1 Std. Kühlzeit

 

Rezept: Mateja Holik  
Foto: Jeannette Ruh