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Nüsslisalat-Pesto

Nüsslisalat-Pesto

für ca. 500 g Pesto

Zutaten

300 g Nüsslisalat
50 g Kürbiskerne, geröstet
50 g Parmesan, gerieben
150 ml Olivenöl
2 EL Kürbiskernöl
   Salz, Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf das Öl in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer pürieren. Dann Öl untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zeitaufwand: 10 Minuten

Nährwert: 361 kcal

 

Quelle: Alnatura
Fotograf: Oliver Brachat